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スギヒラタケに毒性が

今年,スギヒラタケによる急性脳症の発症が相次いでいる.特に,腎臓に機能障害のある人に強く現れている.
29日,静岡大の河岸洋和教授(天然物化学)らは,マウスを使った実験で,食べると急性脳症を引き起こす疑いのある茸《スギヒラタケ》に毒性があることが判明した.マウスに対し,人が摂取する際の十倍近い量を与えたところ,ほとんどのマウスが死ぬなどしたという.しかし,急性脳症との因果関係は不明確で,原因物質の特定もできていないもよう.
 地元の人は長い間,食感がよく美味しいと食べているし,ほとんどの人が発病していない.大丈夫だというが.
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by otkortho | 2004-11-29 21:11 |